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La part du colibri

Gaspillage : «Il faut tendre vers une alimentation durable»

Point de vue

Gaspillage : «Il faut tendre vers une alimentation durable»

À l’occasion de la cinquième Journée nationale contre le gaspillage alimentaire, Pierre Galio, chef du service consommation et prévention à l’Agence de l’environnement et de la maîtrise de l’énergie, évoque le consensus social contre le gaspillage alimentaire. Si les choses s’améliorent, le responsable de l’Ademe rappelle qu’il faut redonner à l’alimentation la valeur économique et symbolique qu’elle a perdue.

Lire l’interview, chez La Croix

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