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Manger bio, est-ce vraiment plus sain ?

Point de vue

Manger bio, est-ce vraiment plus sain ?

Au moment où le débat fait rage sur le pesticide glyphosate, une étude européenne parue dans la revue scientifique Environmental Health se penche sur les effets du bio sur la santé en comparaison avec les cultures dites conventionnelles. Diligentée par le parlement européen, elle se base notamment sur la lecture de près de 300 documents. Conclusions : le bio pourrait être un rempart contre certaines pathologies, mais «on reste au stade des hypothèses», confie Emmanuelle Kesse-Guyot, l’une des auteurs de l’étude, épidémiologiste et directrice de recherches à l’Institut national de la recherche agronomique (Inra). Pourquoi ? «Car il faut plus d’études sur les populations pour arriver à un niveau de preuves avéré», assure-t-elle.

Lire l’article, chez Libération

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